哈尔滨学酱肉技术

haerbin

2020-11-11 浏览171次

哈尔滨学酱肉技术

一打啤酒，叫上几个知心好友吃着熏酱，聊着只有你们知道的陈年往事，这或许就是哈尔滨人较享受的休闲时光。想知道哈尔滨熏酱是怎么做出来的吗？快来哈尔滨引航餐饮培训学校。美味的熏酱等着你。哈尔滨熏酱熟食培训，特色熏酱、卤味餐饮，合作,简单易上手！熏酱熟食小吃类，不受季节限制，全年无淡季!

熏酱熟食的做法如下所示：
所需的材料有：猪脊椎、生姜、葱、八角、花椒、肉桂、香叶、绍兴酒、酱油、油炸糖、白糖、黑豆酱、精盐、鸡精。
1、将大猪的脊椎稍稍洗净，放入一个大盆中装满水，浸泡约6－12小时，在中间换水几次。如果室温高，将盆放入冰箱和冷藏室，防止猪肉变质。
2、将浸过血的脊骨水洗净几次，然后放入大锅中，加水至猪骨，加入生姜、葱、八角、花椒、肉桂、13片香叶、绍兴酒、酱油、油炸糖、白糖、黑豆酱或优质黄豆酱。
3、大火烧至汤开后打净浮沫，加精盐适量（卤汁需度较咸才能使酱好的骨头充分入味，故用盐量较大），转中小火加盖焖煮约1小时。
4、加入一些鸡精，转中高热，炖30分钟左右（目的是稍微收汤，使肉骨头味道更好）。

哈尔滨英航餐饮提心您，熏酱食品不宜多吃，在食用时应注意食物搭配，较好和一些能起到阻断有害物质的食物一起吃，例如大蒜和茶叶。熏酱熟食用的配料基本配料相似，但也有几种不一样，每家的卤味味道差别就在是因为这个原因。
此外在制作的过程中要注意：糖不要放的过多，熏的时间不要过长，不然会有苦味。
哈尔滨引航餐饮技术培训中心—东北地区总部，17年专业餐饮技术培训经验—要来引航！学习熏酱系列就来哈尔滨引航餐饮培训学校。现在报名，赠送价值3800元商教授亲自指导开店专业课程

联系哈尔滨引航餐饮

哈尔滨引航餐饮熏酱熟食培训，实操教学，包教，培训周期7-10天，不限制学习时间，学会为止，欢迎前来考察学习！选择引航，就等于选择了！
引航餐饮熏酱培训学校，在各地皆有校区。哈尔滨总部地址：哈尔滨市道里区乡政街112号。需了解更多餐饮技术培训详情，欢迎咨询我们在线客服，来校先尝味道，后报名学习。

本页面由主体*机构用户*自行上传,本网不对该页面内容（包括但不限于文字、图片）真实性和知识产权负责,如有侵权请联系处理删除qq:16720809。

相关热点

热门资讯