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哈尔滨锅烙技术培训，东北锅烙和煎饺的区别？
煎饺略小于锅烙,且制作面皮的面团不需要发面。煎饺与锅烙较大的区别是煎饺需要先煮后煎,煮是必然工序。并且煎饺是盖上锅盖,而锅烙只能用煎,不能加水煮,煎制期间需要不断转动锅体和揭开锅盖淋水,这是煎饺与锅烙较大的区别。


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