现在越来越多的学生会选择餐饮培训班，尤其以大厨班形式居多，相比于常规培训，大厨班教学针对性更强、管理更严格、可以做到课上课下的-衔接，让学员技术提高成为现实。
手把手教学指导、全程实践操作、有无经验都包你学会!
传授核心配方让您把核心技术带回家!
完善缜密的教授课程，真正的特色风味食品技术 先进的管理模式 超前的经营理念 专业的运营知识=创业成功!您还等什么!!!
可以函授吗?
答：中心本着为学员负责任的态度是不对学员进行函授的，因为技术只通过配方与视频形式是学不会的。
设备是不是要从你那买呢?
答：不用，******：因为中心不卖设备，设备在你们当地都可以买到。所有的设备在全国哪都有。第二：中心强烈建议学员买设备真的一定要在当地买，因为这对学员以后的维护与维修都有很大的好处。
您们做的产品的口味适合我们本地吗?
答：因为中心每年都要出去考察学习，所以中心食品口味众多，不但有适合南方的口味也有北方的口味及几全国各地知名的小吃我们都有，相信总有一款口味适合您。
引航餐饮集合了上千种餐饮市场经营火爆的特色食品及自主研发的小吃技术。
由二十年教学经验的特级烹饪大师、特级面点师为你量身教学，手把手教授核心技术
百年传承的特色包子、早餐系列、具有地域风味的小吃系列、火爆餐饮市场的四川麻辣系列、以及国内外的美食等等，是集美食于大成者。技术和口味始终引领着全国市场。打造了多个品类成为餐饮市场的商业奇迹，
食材:半只鸭、小米辣、线椒、仔姜、葱、蒜、干辣椒、干花椒、生主抽、蚝油,食用油、盐、糖、料酒、豆瓣、泡野山 椒、水、鸡精。
做法:
1.鸭肉买回来可以改刀,切小块一点,更入味。鸭肉洗净滤去水分。热锅直接下鸭肉中小火干炒,炒至鸭肉变色, 炒出水分,把水滤去,鸭肉备用。(这一步可以去除一些腥味)
2.热锅下油,下鸭肉翻炒,炒至鸭肉微泛焦黄,加入1勺生抽翻秒。
3.加入1勺豆瓣酱编出香味,下干花椒干辣椒,姜蒜泡椒翻炒,加入小米辣、姜丝翻炒。
4.炒出香味后,加入2小碗清水,大火煮开,鸭肉煮熟。加入2勺生抽半勺蚝油少量白糖少量盐少量鸡精,翻炒。
5.加入线椒,大火收汁起锅。
