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哈尔滨引航餐饮技术培训中心

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哈尔滨学习中式快餐技术培训


引航餐饮中式快餐技术培训 

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中式快餐是相对于西式快餐而言的,以中国人餐饮习惯为基础,结合快餐的某些元素,是一种全新的属于中国本土的餐饮形式。

肯德基和麦当劳在中国的风行使本土餐饮产业结构迎来新的变化。随着国人生活形态的变化,传统中式大餐已不能满足国人快节奏的生活,逐渐受到冷落。而西式快餐由于自身的原因,不能面向大众推广。中式快餐以独特的适合国人的“中国味道”吸引着原本经常光顾“洋快餐”的时尚一族,并为被“洋快餐”隔离在外的大部分普通消费者提供物美价廉的快餐服务,大量的市场地位。


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翻勺练习

油温火候的掌握

汁芡的调制

各种调料的熟悉与控制

卤汤的制作



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